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加盟做餐饮都是坑?4步做到位就能填平!
2022-05-31 18:41
本文摘要:单纯从赚钱思量,做加盟可能是不错的选择,但这并不是一劳永逸,有些准备事情必须要做。◎ 餐饮老板内参 李洁为了降低风险,少走弯路,许多餐饮创业者会选择开加盟店。 但品牌加盟并不是一条没有坑的捷径,有的人通过开加盟店,赚到第一桶金,而有的人却血本无归,甚至倾家荡产。内参君相识到深圳一位创业者,加盟了西南地域一家知名川菜连锁品牌,投资近600万元在深圳修建了4000平米的高等餐厅,然而2个月的谋划下来日营业额竟然不足1000元,最后在昏暗中收场。

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单纯从赚钱思量,做加盟可能是不错的选择,但这并不是一劳永逸,有些准备事情必须要做。◎ 餐饮老板内参 李洁为了降低风险,少走弯路,许多餐饮创业者会选择开加盟店。

但品牌加盟并不是一条没有坑的捷径,有的人通过开加盟店,赚到第一桶金,而有的人却血本无归,甚至倾家荡产。内参君相识到深圳一位创业者,加盟了西南地域一家知名川菜连锁品牌,投资近600万元在深圳修建了4000平米的高等餐厅,然而2个月的谋划下来日营业额竟然不足1000元,最后在昏暗中收场。

加盟不像想的那么完美,迈出这一步之前,你需要做哪些准备?内参君采访了一些加盟餐饮品牌的创业者,也咨询了加盟总部的卖力人,梳理出了4个关键步骤。|第一步|相识行业并明确定位:选择什么类型的餐饮品牌?餐饮行业瞬息万变,新品牌、新产物不停涌现,人们的消费习惯也在随时发生变化。这早已不是一个没有门槛的行业。对于初涉餐饮业的创业者来说,对行业自己的相识和连续学习很重要。

拥有200多家加盟店的犟骨头首创人王艺伟认为,保持敬畏之心很是关键。除此之外,还要对市场大情况有个清晰的认识。好比,现在当地盛行什么,以及盛行的趋势;一二线都会盛行什么:不要做背离市场盛行趋势的事情,也最好不要做盲目跟风的事情。接下来,你要思量的就是:联合资金能力,明确自己餐饮的定位,要做什么样的餐饮,吸引什么类型的消费人群。

餐饮创业的定位大致可以分为3类:1. 低端门路。资金有限,小投资、小客单价的刚需产物,做金字塔底端庞大消费人群的生意。2. 中端门路。

资金尚可,做有格调的中端消费人群的生意。3. 高端门路。资金充沛,做有档次的场景、体验式高端消费人群的生意。想相识哪些餐饮品牌更适合自己,一家靠谱的餐饮加盟服务平台也必不行少,好比餐饮老板内参旗下的海螺餐创(微信号:hailuocanchuang),一直致力于为创业者提供优质项目。

加盟者只有做到心中有数,这样开一家餐饮加盟店才气在自己的掌控之中。|第二步|对加盟品牌举行全面考察评估可行性知己知彼,才气百战不殆。

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对某个餐饮品牌有加盟意愿后,对它的考察尤为重要,特别是加盟品牌的门店数量、直营店和加盟店。考察门店数量。门店数量说明晰品牌的沉淀(包罗运营履历和市场履历等)。

有足够的生长时间与履历的沉淀,才气有足够的门店数量。那种只有两三家门店的加盟品牌,和做了两三百家的品牌相比,前者的加盟风险还是要大一些。考察直营店。直营店是该品牌的样本,从直营店的谋划状况能判断出品牌生长的一个状况,也能看出品牌尺度化做得如何。

考察加盟店。考察加盟店是看总部尺度化可复制性的效果如何,在考察的时候不仅需要看门店的谋划状况,还需跟加盟店的老板咨询总部的后期扶持政策,好比:是否提供完善的加盟商选址履历、技术培训、门店运营等。|第三步|准备资金要分为3部门养店资金很关键粮草先行,不打无准备之仗。

确定要加盟的餐饮品牌后,就是资金准备阶段了。对于初次做餐饮加盟的创业者,王艺伟有以下建议:开一家店的准备资金占自有资金的30%—50%。创业者不能把所有的积贮都拿出来,更不能乞贷去做,这个是有风险的。

资金准备主要分为前期、中期和后期:前期的加盟资金准备。加盟店涉及到的有加盟费、保证金、设备费等,这方面需要注意有关保证金的退还、加盟费的递增,以及门店转让后,互助关系的变换等,都要凭据自己的实际情况商讨清楚。中期的养店资金准备。

初次创业者很容易忽视养店资金,开业之后应该有一些储蓄资金或者叫流动资金,只管店肆前期不盈利,这笔储蓄资金也能支持店肆运营两个月到三个月,这个很关键。后期的营销资金准备。

在营销上也应该有一部门专用资金的投入,因为加盟总部会给新店一些针对性的营销方案,这些营销方案需要加盟商花钱去执行。总之,做好富足的资金准备,“粮草”充沛,“接触”才敢勇往直前。

|第四步|提高风险意识制定个性化的谋划计谋同样的品牌,为什么有的加盟店生意火爆,有的却会失败?某餐饮品牌加盟总部的卖力人告诉内参君,主要有两方面的原因:1.店肆选址泛起问题。在两百家加盟店中,有5家店肆亏损或者出了其他问题。这其中大多数都是加盟店的位置有问题,有些加盟商“不听话”,不认同总部的选址评估效果,一意孤行。

2.加盟商投入精神不够。部门加盟商自己另有其他的主营业务,在店肆投入的时间精神比力少,就会出问题。

加盟并不是一劳永逸,只是把风险尽可能降低。餐饮并非想象中那么简朴,有些人说:“勤学肯干的人,做三年才算入门,想当甩手掌柜,不出三个月就要关门。

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”餐厅一旦亏损可能就会比力严重,所以需要加盟者保持警惕、提高风险意识。如何才气降低加盟餐饮品牌的风险?这要凭据你选择加盟的餐饮品牌,制定差别的谋划计谋。如果选择的是强势品牌,总部对门店的各个方面要求都市很细致,很严格,留给加盟者自己发挥的空间很小,可是风险也会小些。

加盟商此时最重要的就是执行,投入时间去执行方案,认真贯彻总部执行尺度、服务尺度、卫生尺度等,风险就会降低许多。如果加盟的是相对弱势的品牌,总部对门店要求就相对松一些,对应的品牌知名度也会小些,加盟者可发挥的空间也更大。

这种情况就适合资金不足,但对自己的谋划能力很有信心的加盟者。加盟者只要认真投入,做好运营,借助总部的资助和自己的精神投入,风险也会降低许多。在你看来,开一家加盟店还需要哪些准备?接待在留言区留言互动,我们配合探讨。


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